Ácidos graxos saturados são saudáveis?

VIEW:683 DATA:2024-05-12

Os ácidos graxos saturados, os ácidos graxos monoinsaturados, e o colesterol são sintetizados pelo organismo, e não têm papel benéfico conhecido na prevenção de doenças crônicas e, portanto, não são necessários na dieta.
Em seu lugar, podem ser consumidos, os ácidos graxos insaturados, que são gorduras normalmente de origem vegetal.
Mas os ácidos graxos saturados, podem ser usados para produção hormonal, baseado na produção de colesterol, assim, mesmo não sendo necessário, mas na falta de ácidos graxos insaturados, os saturados são usados para as necessidades que seriam supridas pelos insaturados.
Portanto, a necessidade diária de saturados, corresponde a utilização na falta dos insaturados, e não por que são realmente necessários para o corpo humano. O conceito ideal é a utilização dos ácidos graxos insaturados, dessa forma o menor possível de consumo de ácidos graxos saturados tem que ser o menor possível ou nenhum.
Dessa forma, quando se vê a porcentagem de necessidades diárias de ácidos graxos saturados, o que se deve ter em mente é a ideia da falta de ácidos graxos insaturados, e a utilização emergencial dos saturados em lugar dos insaturados.
Quimicamente, podemos ver as diferenças entre os ácidos graxos saturados e insaturados.
Deve-se entender que, os saturados favorecem problemas cardíacos formando placas de gordura nas paredes dos vasos.
A menor quantidade possível de gordura saturada, e a utilização da gordura insaturada no lugar da saturada, é uma boa ferramenta para a preservação da saúde.

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