Pesos e medidas de alimentos

VIEW:421 DATA:2021-09-01

Atualmente com os sistemas modernos de se alimentar, se torna muito difícil medir o que as pessoas comem.
Antigamente era comum o uso de medidas caseiras, nas casas das pessoas, mas há muito tempo o ato de cozinhar em casa, vai perdendo seu uso.
Dessa forma, hoje, se utiliza muitos produtos empacotados ou semi-prontos. Que são apenas aquecidos. Assim, definir que a pipoca de microondas tem 5 colheres de sopa cheias, perde completamente o sentido.
Ou dizer que o pacote de lasanha congelada comprada no supermercado tenha 5 colheres de molho de tomate, com 3 colheres de creme de leite, perde o total sentido.
As medidas caseiras poderiam ser muito úteis para populações que tem o costume de cozinhar, e tais ações fossem comuns as pessoas. Mas na atualidade, isso não acontece mais nos ambientes que são modernos e industrializados.
Assim, as medidas em gramas, como medidas padrão, são o conceito mais próximo do racional para a utilização de grupos modernos de pessoas.
Os sistemas de cálculo alimentar e os informes nutricionais dos alimentos industrializados, são demarcados em gramas ou quilos, e a concentração de nutrientes baseados em 100 gramas do alimento.
Esse valor pode ser multiplicado ou dividido pelo alimento que se está comendo.
Imagine que um pacote de lasanha tenha 600 gramas, então se dividir em 6 pedaços iguais, temos que cada pedaço tem 100g. E assim, podemos observar o quanto de nutrientes se consome, comendo cada pedaço.
Por isso a medida de 100 gramas nos rótulos dos alimentos é importante para observar os múltiplos dos nutrientes que se consome.
Pela característica normal da quantidade de alimento que uma pessoa consome por refeição, a quantidade de 100g é muito ideal para o cálculo, além de ser um múltiplo de 10, para facilitar os cálculos.
Enquanto as medidas culinárias estiverem entrando em decadência na cultura popular, o conceito de medidas vinculado à 100 gramas de alimento, continuaram sendo o fundamento para o cálculo.
 

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