S - VE - Perguntas e respostas sobre vegetarianismo

1) O que os vegetarianos comem?
Ao contrário do que a maioria das pessoas pensam, a alimentação vegetariana é muito mais rica e diversificada. Além de frutas, verduras, legumes e grãos de uma forma geral, existem diversas receitas deliciosas e simples de serem feitas. A proteína de soja, por exemplo, pode ser usada das mais diversas formas, com molhos, com legumes, em forma de bolinhos, recheios para tortas, etc.... Basta usar a criatividade.

2) é verdade que faltam proteínas na dieta vegetariana
Não é verdade que os vegetarianos não consomem proteínas suficientes, mas sim que eles não consomem proteínas em excesso. A maioria das pessoas que comem carne, na realidade, estão ingerindo mais proteínas do que o necessário.
Uma dieta vegetariana pode facilmente suprir a quantidade de proteínas diárias que uma pessoa necessita, sem oferecer quaisquer tipos de riscos í saúde.

3) Mas os vegetarianos não são pálidos e fracos
De forma alguma . Uma dieta vegetariana bem feita supre todas as necessidades de Ferro de uma pessoa. é verdade que o Ferro contido na carne é mais facilmente absorvido que em outros alimentos, mas uma dieta vegetariana rica em vitamina C (frutas) normalmente possibilita uma absorção de Ferro ainda maior do que nas dietas í base de carne.

4) Mas, onde posso conseguir alimentos vegetarianos ?

Frutas frescas e vegetais são facilmente obtidos no comércio em geral. Outras fontes são as lojas de produtos integrais e vegetarianos e até mesmo os grandes supermercados . Além disso, hoje em dia é cada vez mais comum se encontrar restaurantes vegetarianos.

5) E não é mais caro manter uma alimentação vegetariana ?

Pelo contrario . Frutas, verduras e legumes são encontrados a preços acessíveis em qualquer feira ou mercado.
Quanto í proteína de soja, que é o principal substituto da carne, pode ser encontrada em grandes mercados. Nos mesmos locais, 1Kg de carne chega a custar até 4 vezes mais que o soja.