Sempre que se fala de vegetarianismo, se tem na mídia que o indivíduo terá falta de vitamina B12. O fato é que são raríssimos os casos em que haja vegetarianos com problemas de saúde advindo da falta de B12. Ou seja é um mito que se fala para tentar justificar o ato de comer carne.
A B12 é facilmente adquirido pela fermentação, e por alimentos com a menor quantidade de agrotóxico possível. Ou seja uma alimentação natural com frutas e verduras, comidas sem aquecimento possuem B12 através das bactérias que se unem a elas.
Imagine que tenha uma bactéria na casca de uma manga, ela normalmente será a produtora de B12. O ato de se alimentar várias vezes com estes alimentos, com suas bactérias naturais, lançam no corpo pequenas quantidades de B12.
Mas e as bactérias não são algo ruim? Nosso trato intestinal esta cheio de bactérias e estas são chamadas de flora intestinal. Sem estas bactérias o homem pode acabar morrendo. Ou seja o homem necessita de bactérias. Mas existem as bactérias patológicas, mas em um ambiente natural, bem cuidado, e limpo estas bactérias não apareceriam.
Mas a vitamina B12 é apenas uma forma de justificar quem come carne em relação a quem é vegetariano. Com o preconceito de que um vegetariano estar correndo risco de vida. Mas uma pergunta simples, quantos vegetarianos ou veganos, você já viu aparecer nos noticiários como tendo morrido por falta de vitamina B12, ou correu um risco de vida por falta de B12?
O que se tem é que alguns vegetarianos ou veganos não aceitarem a lógica das necessidades. Ou seja se existe um problema de saúde é necessário um médico ou seguir regras não naturais. Ora, uma pessoa com diabetes necessita de cuidados médicos especializados. E isso não é proibido por ser vegano ou vegetariano. Seja qualquer pessoa o ato de não procurar um profissional médico em caso de problema de saúde, é a falta de uma cultura lógica e não de ser vegetariano ou não.
Mas a B12 como fator patológico para comunidades vegetarianas ou veganas é apenas um mito que se criou para a justificativa de comer carne.
Por exemplo existem diversos estudos que demarcam problemas cardíacos e morte advindo de uma dieta de alimentação rica em carne vermelha e gorduras animais. Com números elevados de morte.
Mas um estudos sistemáticos de causa e efeito de vegetarianismo e falta de B12, com conseqüências em desfechos clínicos não existem. Uma por que a B12 é uma vitamina que pode ser reservada durante períodos grandes e assimilada com a melhor flora intestinal, que também esta ligado a uma dieta vegetariana.
De fato temos que a OMS define que a carne processada tem fator cancerígeno 1A e carne vermelha 2A, de fato uma dieta vegetariana é realmente um fator de prevenção contra câncer. Assim, uma dieta vegetariana com diversidade de alimentos e da forma mais natural possível livre de produtos deletérios, é ainda um sistema de menor riscos de doenças.
d: saúde, b12, cobalamina, vegetarianismo
R: A vitamina b12 costuma ser a desculpa para condenar os vegetarianos, como pessoas que ficarão doentes, mas isso é um mito.
