Ingredientes:
1/2 kg de avena fina o gruesa
1 taza de azúcar morena (no recomendado para diabéticos)
50 g de coco rallado
1 taza de salvado de trigo
1/3 taza de germen de trigo
1/3 taza de pasas sin semillas
1/3 taza de cacahuetes o castañas picadas
1/3 taza de aceite de maíz
1/3 taza de agua
2 tazas de copos de maíz Método: mezcle todos los ingredientes secos excepto los copos de maíz y las pasas , en una gran cuenca. Agregue el aceite batido y el agua en una licuadora, mezclando bien.
Coloque 3 tazas de granola en una bandeja para hornear grande y coloque en el horno mediano y tueste lentamente hasta que esté seco y crujiente. Revuelva la granola cada 10 minutos con una espátula. Retirar del horno, colocar la granola en un recipiente grande y dejar enfriar en un lugar ventilado. Agregue las hojuelas de maíz y las pasas.
Empaque en bolsas de plástico bien cerradas, vidrio o latas.
Mantener fuera del refrigerador por un mes.
Servir:
Servirlo puro, con leche de soja fría o caliente, con ensaladas de frutas, batir en una licuadora con leche de soya y frutas.
Úselo como cobertura para pasteles de frutas.
La granola es un alimento energético y nutritivo, muy apreciado por los niños.
Los diabéticos pueden ayudarse a sí mismos, sin azúcar agregada.
