Ingredientes:
1 xícara de soja em grão
3 xícaras de água
Mel ( não recomendável para diabético)
Raspinha de limão(opcional)
pitada de sal(opcional)
Hortelã(opcional)
Modo de fazer:
Deixe o feijão soja de molho na água durante a noite. Lave muito bem pela manhã, em várias águas. Para cada medida de soja, use 3 medidas de água. Bata no liquidificador, coe com um pano e coloque para ferver por 40 minutos, mexer de vez em quando
Tempere com uma pitada de sal e raspinha de limão. Pode-se usar ainda a erva-doce, canela, a hortelã e outras ervas aromáticas para dar ao leite de soja um sabor especial e para adoçar um pouquinho de mel ou açúcar mascavo.
Bater com coco e frutas de sua preferência: goiaba, maracujá, maçã, abacaxi, etc. Aproveite o resíduo para tortas, bolos, bolinhos, pães, etc.
Rendimento: 500ml xícara de leite
Tempo: 90 minutos
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