Ingredientes:
1 taza de frijoles de soya
3 tazas de agua
Miel (no recomendado para diabéticos)
Ralladura de limón (opcional)
pizca de sal (opcional)
Menta (opcional)
Cómo hacer:
Remojar los frijoles de soya en el agua durante la noche. Lave muy bien por la mañana, en varias aguas. Para cada medida de soya, use 3 medidas de agua. Batir en una licuadora, colar con un paño y llevar a ebullición durante 40 minutos, revolver de vez en cuando.
Sazonar con una pizca de sal y ralladura de limón. También puede usar hinojo, canela, menta y otras hierbas aromáticas para darle a la leche de soja un sabor especial y endulzar un poco de miel o azúcar moreno.
Batir con coco y frutas de su elección: guayaba, maracuyá, manzana, piña, etc. Aproveche los residuos para pasteles, pasteles, galletas, panes, etc.
Rendimiento: 500 ml de taza de leche
Tiempo: 90 minutos.
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