1. SALUD DE LAS FRUTAS

1.2 - GUIABA

1.2.1 - Beneficios de la guayaba

Tiene gran beneficio el consumo de guayabas:

- Ayuda en el tratamiento del escorbuto. El escorbuto es una encía que sangra o sangra por falta de vitamina C. Consume muchas frutas con vitamina C y aprovecha esta fruta para prevenir el escorbuto.

-La vitamina C es un nutriente esencial para fortalecer el sistema inmunológico y combatir los resfriados y la gripe.

-Aumenta la resistencia orgánica frente a enfermedades del sistema respiratorio.

-Ayuda a prevenir la acidez y fermentación de los carbohidratos durante la digestión.

-La guayaba es un astringente, siendo aconsejado por algunos para curar las diarreas más rebeldes.

-Importante en la lucha contra infecciones y hemorragias.

-Fortalece huesos y dientes.

-Cura cortes y quemaduras.

-Debido a la vitamina A, buena para la vista, preserva la salud de la piel y las mucosas y ayuda al crecimiento.

-La presencia de vitamina B1, ayuda en la regularización del sistema nervioso y sistema digestivo, tonificando también el músculo cardíaco.

-No hay mucha azúcar y casi nada de grasa, apto para diabéticos.

1.2.2 - Origen y características de la guayaba

¿Sabías que la guayaba es una fruta originaria de América tropical y fácil de encontrar en todas las regiones de Brasil?

La guayaba, como todos deberían saber, por supuesto, es el fruto de la guayaba, un árbol de la especie Psidium guajava, de la familia Myrtaceae .

Myrtaceae es una familia de árboles y arbustos y comprende 130 géneros y aproximadamente 3,000 especies de plantas. Estas plantas están representadas en las Américas principalmente por plantas frutales, tales como: jambo, pitangaà ‚y uvalha ( Eugeniaà ‚spp. ); guayaba y araçáà ‚( Psidium spp. ); jaboticabaà ‚y cambuí ( Myrciariaà ‚spp. ). E incluso EucalyptusÂpp nativa de Australia.

El fruto consiste en una baya, carnosa, de superficie irregular, de unos 8 centímetros de diámetro . Tiene forma redondeada u ovalada, piel lisa o ligeramente arrugada y el color puede variar entre verde, blanco o amarillo. Dependiendo del tipo , en su interior hay una pulpa rosada o blanca o dorada, que contiene decenas de pequeñas semillas duras, que se pueden comer sin problemas. En general, no tiene mucha azúcar y casi nada de grasas, siendo apta para cualquier tipo de dieta y, preferentemente, para personas con problemas de acidez.

Características de las principales variedades de guayaba.

Fuente: PESAGRO-RIO

1.2.3. - Guayaba en la cocina

Esta fuente de salud se utiliza en diferentes productos derivados, como guayabas, dulces, mermeladas, jugos, helados, salsas saladas y agridulces.

1.2.4. - ¿Cuál es la mejor forma de consumir Guayaba?

La mejor forma de consumir guayabas es fresca porque contiene una cantidad muy rica de vitamina C, niveles de esta vitamina 4 a 5 veces más altos que la naranja y corresponde al doble de concentración de limón. En 100 gramos de guayabas nacionales, en promedio, tienen un contenido de vitamina C de 80 miligramos, existen diferencias en las concentraciones de distintas guayabas.

El limón contiene unos 40 g por 100 g, lo que corresponde a la mitad de la concentración de la guayaba blanca.

La guayaba es una fruta de gran valor nutricional. Contiene vitaminas A, B, B2 en proporción variada de vitamina B6, pero es rica en vitamina C.

La guayaba blanca y amarilla son más ricas en vitamina C que la roja.

También contienen grandes cantidades de vitaminas A y B, así como varios minerales, como calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio y zinc. Por eso aconsejamos el consumo del fruto sin procesarlo, ya que el procesamiento coopera con la pérdida de estos valiosos nutrientes que ayudan en la defensa del organismo humano.

Vemos en las Sagradas Escrituras la siguiente cita: "Y Dios dijo: Produzcan hierba de la tierra, hierbas que den semilla y árboles frutales que, según su especie, den fruto que tenga su semilla en ellos, en la tierra. Y así fue Génesis 1:11

“La tierra, por tanto, produjo pasto, hierbas que dieron semilla según su especie, y árboles que dieron frutos que tenían su semilla en ellos, según su especie.

Y Dios vio que estaba bien. Génesis 1:12

Dios vio que el fruto que había hecho "era bueno", ¿quién soy yo para alterar lo que Dios hizo "bueno" como alimento para la salud del hombre? ¡Piensa en ello y utiliza la razón para cuidar tu cuerpo!

1.2.5 - Procedimiento para la conservación de guayabas

Para conservar las guayabas, lo mejor es desinfectarlas * y guardarlas en el refrigerador, ya que se estropean fácilmente. En buen estado, las guayabas se guardan durante una semana en el frigorífico. Pero si se mantienen al aire libre, deben desinfectarse antes de su consumo.

Evite dejar que la fruta se quede en el punto de paso, no recomendamos su consumo en estas condiciones. La vitamina C es sensible al calor, la luz y el oxígeno. Si las guayabas se calientan y almacenan, estos factores influirán en la pérdida de Vitamina C. Cuando no se consumen pronto, comienzan a pasar por la acción oxidante del oxígeno, la luz solar que acelera la maduración y el propio aire que contamina los frutos a través de de bacterias que se alojan en las cáscaras, aprovechando los nutrientes que contienen las frutas, por lo que las guayabas pierden sus características nutricionales y su consumo no será tanto más valioso, por lo que no recomendamos su consumo.

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1.2.6 - Cosecha de guayaba

Preste mucha atención a la temporada de Guayaba:

Su período de cosecha va de enero a mayo. Son épocas en las que las guayabas son muy nutritivas, ya que no se maduran "a la fuerza" también se encuentran a precios más accesibles.

1.2.7 - ¿Cómo aparece Biho-da-Goiaba?

Algunas moscas usan guayaba para depositar sus huevos. A las larvas de estas moscas se les llama popularmente chinche de la guayaba, crecen y ven ese gusano que a mucha gente no le gusta.

1.2.8- Valor nutricional de las guayabas

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Fuente: Frutas en medicina natural.

Composición química - Vitaminas en 100g

Fuente: SAPS

Composición química - Sales minerales en 100g

Fuente: SAPS

Deleita este fruto, recuerda "... y vio Dios que era bueno" Génesis 1:12