1. SADE COM FRUTAS
1.2 - GOIABA
1.2.1 -Benefcios da Goiaba
Tem grande benefcio o consumo de goiabas:
-Auxilia no tratamento de escorbuto. Escorbuto uma hemorragia ou sangramento da gengiva causado pela falta de vitamina C. Consuma muitas frutas com vitamina C e aproveite esta fruta para poder prevenir contra o escorbuto.
-A Vitamina C um nutriente essencial para fortalecer o sistema imunolgico e combater gripes e resfriados.
-Aumenta a resistncia orgnica contra as afeces do aparelho respiratrio.
-Ajuda a prevenir acidez e a fermentao dos carboidratos durante a digesto.
-A goiaba adstringente, sendo aconselhada por alguns para curar as diarrias mais rebeldes.
-Importante no combate s infeces e hemorragias.
-Fortalece os ossos e dentes.
-Faz a cicatrizao de cortes e queimaduras.
-Devido a vitamina A, boa para a viso, conserva a sade da pele e das mucosas e auxilia no crescimento.
-A presena da vitamina B1, ajuda na regularizao do sistema nervoso e aparelho digestivo, tonificando, ainda, o msculo cardaco.
-No tem muito acar e quase nenhuma gordura, indicado para diabtico.
1.2.2 - Origem e caractersticas da Goiaba
Sabia que a goiaba uma fruta nativa da Amrica tropical e fcil de encontrar em todas as regies do Brasil?
A goiaba, como todos j devem saber claro, fruto da goiabeira , rvore da espcie Psidium guajava, da famlia Myrtaceae .
Myrtaceae uma famlia de rvores e arbustos e compreende 130 gneros e cerca de 3.000 espcies de plantas. Estas plantas so representadas nas Amricas principalmente pelas plantas frutferas, como: jambo , pitanga e uvalha (Eugenia spp.); goiaba e ara (Psidium spp.); jaboticaba e cambu (Myrciaria spp.). E at o Eucalyptus spp nativo da Austrlia .
O fruto constitudo de uma baga , carnoso, com superfcie irregular, cerca de 8 centmetros de dimetro .Tem forma arredondada ou ovalada, casca lisa ou ligeiramente enrugada e a cor pode variar entre o verde, o branco ou o amarelo. Conforme o tipo, em seu interior h uma polpa rosada ou branca ou dourada, contendo dezenas de pequenas sementes duras, mas que podem ser ingeridas sem problemas. De um modo geral, no tem muito acar e quase nenhuma gordura, sendo indicada para qualquer tipo de dieta e, de preferncia, para pessoas com problemas acidez.
Caractersticas das principais variedades de goiaba.
VARIEDADE | ORIGEM | CARACTERISTICAS DOS FRUTOS | VIGOR DAS RVORES | ||
| Â | Â | COLORAO | TAMANHO | FORMA | Â |
Kumagai | Campinas-SP | Branca | Grande | Arredondada | Mdio |
Ogawa 1 | Seropdica-RJ | Branca | Grande | Oblonga | Vigorosa |
Ogawa 2 | Seropdica-RJ | Vermelha | Grande | Oblonga | Vigorosa |
Ogawa 3 | Seropdica-RJ | Rosada | Grande | Arredondada | Mdio |
Paluma | Jaboticabal-SP | Vermelha | Grande | Piriforme | Vigorosa |
Rica | Jaboticabal-SP | Vermelha | Mdio | Piriforme | Vigorosa |
Pedro Sato | Nova Iguau-RJ | Vermelha | Grande | Oblonga | Vigorosa |
Sassaoca | Valinhos-SP | Vermelho | Grande | Arredondada | Bom |
Fonte: PESAGRO-RIO
1.2.3. - Goiaba na Culinria
Essa fonte de sade utilizada em diferentes produtos derivados, tais como goiabadas, doces, compotas, sucos, sorvetes, molhos salgados e agridoces.
1.2.4. - Qual a melhor maneira de consumir a Goiaba?
A melhor maneira de consumir as goiabas in natura pois contem quantidade riqussima de vitamina C , nveis dessa vitamina de 4 a 5 vezes superiores aos da laranja e corresponde o dobro da concentrao do limo. Em 100 gramas de goiabas nacionais acusam em mdia, um teor de Vitamina C de 80 miligramas, h diferenas em concentraes de diferentes goiabas.
O limo contm cerca de 40g por 100g que corresponde a metade da concentrao da goiaba branca.
A goiaba uma fruta de grande valor nutritivo. Encerra vitaminas A, B, B2 proporo variada de vitamina B6, mas rica em Vitamina C.
A goiaba branca e a amarela so mais ricas em vitamina C do que a vermelha.
Tambm contm grandes quantidades de vitaminas A, e do complexo B alm de sais minerais variados, como clcio, fsforo, ferro, potssio, magnsio e zinco. Por isso aconselhamos o consumo da fruta sem process-la, pois os processamentos cooperam com o prejuzo destes valiosos nutrientes que tanto auxiliam na defesa do organismo humano.
Vemos pelas Escrituras Sagradas a seguinte citao:"E disse Deus: Produza a terra relva, ervas que dem semente, e rvores frutferas que, segundo as suas espcies, dem fruto que tenha em si a sua semente, sobre a terra. E assim foi. Gnesis 1:11
"A terra, pois, produziu relva, ervas que davam semente segundo as suas espcies, e rvores que davam fruto que tinha em si a sua semente, segundo as suas espcies.
E viu Deus que isso era bom. Gnesis 1:12
Viu Deus que o fruto que Ele fizera "era bom", quem sou eu para alterar aquilo que Deus fez "bom" como alimento para sade do homem? Pense nisto e utilize a razo para o cuidado do seu corpo!
1.2.5 - Procedimento para conservao das Goiabas
Para conservar goiabas, o melhor higieniz-las* e guard-las na geladeira, pois se estragam com facilidade. Em boas condies, as goiabas se conservam por uma semana na geladeira. Mas se forem mantidas em ar livre, devem ser, higienizadas antes do consumo.
Evite deixar as frutas ficarem no ponto de passadas, no aconselhamos o consumo nestas condies. A vitamina C sensvel ao calor, luz e oxignio. Se as goiabas forem aquecidas e armazenadas, estes fatores influiro na perda da Vitamina C. Quando no so consumidas logo, comeam a ficar passadas devido a ao oxidante do oxignio, a luz solar que acelera o amadurecimento e o prprio ar que contamina as frutas atravs de bactrias que se alojam nas cascas, aproveitando os nutrientes contidos nos frutos, sendo assim as goiabas perdem suas caractersticas nutritivas e o seu consumo no ter tanto mais valor, por isso no aconselhamos o seu consumo.
*Pesquise Tcnica de Higienizao em nosso site.
1.2.6 - Safra da Goiaba
Atente bem para a poca da Goiaba:
Seu perodo de safra vai de janeiro a maio. So pocas em que as goiabas esto bem nutritivas, pois no so amadurecidas "fora" tambm so encontradas com preos mais accessveis.
1.2.7 - O Biho-da-Goiaba como surge?
Algumas moscas utilizam a goiaba para depsito de seus ovos. As larvas dessas moscas so popularmente chamadas de bicho-da-goiaba , elas crescem e viram aquele verme que muitas pessoas repugnam.
1.2.8- Valor Nutricional das Goiabas
Conhea a Composio qumica da Goiaba em 100g
Composio qumica | Quantidade |
Calorias | 39,60kcal |
Água | 90,11g |
Carboidratos | 7,98g |
Protenas | 0,75g |
Lipdios | 0,50g |
Cinzas | 0,66g |
Fonte: As frutas na medicina natural
Composio qumica - Vitaminas em 100g
Espcie Composio Qumica | Goiaba vermelha | Goiaba amarela | Goiaba branca |
Vitamina A (Retinol equivalente) | 24mcg | - | 33mcg |
Vitamina B1 (Tiamina) | 190,00mcg | - | - |
Vitamina B2 (Riboflavina) | 154,00mcg | 183,00mcg | 156,00mcg |
Vitamina C (Ácido Ascrbico) | 45,60mg | 80,20mg | 80,10mg |
Niacina | 1,20mg | 0,77mg | - |
Fonte: SAPS
Composio Qumica - Sais Minerais em 100g
Sais Minerais | Quantidade |
Clcio | 14,00mg |
Fsforo | 30,00mg |
Ferro | 0,50mg |
Fonte: SAPS
Delicie esta fruta, lembre-se "...e viu Deus que era bom" Gnesis 1:12
