Lorsque nous examinons les espèces pour déterminer ce qu’elles sont, nous pouvons examiner leur comportement ou analyser leur biologie. Il est indéniable que les humains peuvent se comporter comme un animal omnivore, après tout, ils mangent de la viande. Mais sommes-nous vraiment biologiquement faits pour manger de tout ?
Physiologiquement, le système digestif humain ressemble fortement à celui des herbivores :
Les humains n’ont pas de griffes acérées pour capturer leurs proies, ni de vitesse.
Nous n'avons pas de dents pointues pour déchirer la viande crue et notre bouche est petite.
La digestion humaine commence par le processus de mastication. La salive des animaux carnivores ne contient aucune enzyme permettant de digérer l'amidon.
Le volume de l’estomac des humains, comme des herbivores, représente environ 25 % de celui du tractus gastro-intestinal et notre intestin grêle est très long, environ 10 fois la longueur du corps.
Le suc gastrique humain n’est pas capable de digérer le cuir, les cheveux, les os et les excréments contenus dans la viande animale.
Les carnivores produisent leur propre vitamine C, tandis que les herbivores et les humains l’obtiennent de leur alimentation.
Dans la chaleur, les humains transpirent comme les herbivores, tandis que les carnivores transpirent principalement la langue sortie.
Le système digestif des humains ressemble à celui des chimpanzés et autres grands singes, qui se nourrissent principalement de plantes, avec seulement 2 à 3 pour cent de leur alimentation composée de termites et d'autres insectes.
Contrairement aux carnivores et aux omnivores qui chassent leurs proies et salivent à la vue du sang, les humains sont normalement repoussés à la vue d'un animal mort et ensanglanté, de nombreuses personnes deviennent nauséeuses et s'évanouissent à la vue du sang.
Aujourd’hui, des preuves solides démontrent que le risque de nombreuses maladies chroniques pourrait être réduit grâce à un régime végétarien strict, intégral, sain et bien planifié.
